Pâtes fraîches
Elles sont obtenues exclusivement à partir de semoules de très haute qualité et par des procédés de transformation qui garantissent le goût et la couleur des "pâtes fraîches maison"; elles assurent une union parfaite avec les divers assaisonnements et une impeccable tenue de la cuisson. La recherche de matières premières et d’ingrédients naturels, comme ceux utilisés dans la tradition, se joint à la recherche de modalités de fabrication le plus possible fidèles aux procédés artisanaux.
Orecchiette
Temps de cuisson: 4/5 minutes
Ingrédients: semoule de blé dur et eau
Paquet : 500g, 1000g
Macaronis
Temps de cuisson: 4/5 minutes
Ingrédients: semoule de blé dur et eau
Paquet: 500g
Maritati
Temps de cuisson: 4/5 minutes
Ingrédients: semoule de blé dur et eau
Paquet: 500g
Cavatelli
Temps de cuisson: 4/5 minutes
Ingrédients: semoule de blé dur et eau
Paquet: 500g
Trofie
Temps de cuisson: 4/5 minutes
Ingrédients: semoule de blé dur et eau
Paquet: 500g
Strozzapreti
Temps de cuisson: 4/5 minutes
Ingrédients: semoule de blé dur et eau
Paquet: 500g
Fileja
Temps de cuisson: 4/5 minutes
Ingrédients: semoule de blé dur et eau
Paquet: 500 g
Orecchiette à la semoule de blé complet
Temps de cuisson: 4/5 minutes
Ingrédients: semoule de blé dur, semoule complète de blé dur et eau
Paquet: 500g, 1000g
Macaronis à la semoule de blé complet
Temps de cuisson: 4/5 minutes
Ingrédients: semoule de blé dur, semoule complète de blé dur et eau
Paquet: 500g
Maritati à la semoule de blé complet
Temps de cuisson: 4/5 minutes
Ingrédients: semoule de blé dur, semoule complète de blé dur et eau
Paquet: 500g, 1000g
Gnocchetti sarde
Temps de cuisson: 4/5 minutes
Ingrédients: semoule de blé dur et eau
Paquet: 500 g
Garganelli
Temps de cuisson: 4/5 minutes
Ingrédients: semoule de blé dur et eau
Paquet: 500 g
Troccoli
Temps de cuisson: 4/5 minutes
Ingrédients: semoule de blé dur et eau
Paquet: 500 g
Tagliatelle
Temps de cuisson: 2/3 minutes
Ingrédients: semoule de blé dur, œufs et eau
Paquet: 250 g
Fettucine
Temps de cuisson: 2/3 minutes
Ingrédients: semoule de blé dur, œufs et eau
Paquet: 250 g
Scialatielli
Temps de cuisson: 4/5 minutes
Ingrédients: semoule de blé dur et eau
Paquet: 250 g, 500 g, 1000 g
Paccheri
Temps de cuisson: 4/5 minutes
Ingrédients: semoule de blé dur et eau
Paquet: 250 g, 500 g, 1000 g
Calamarata
Temps de cuisson: 4/5 minutes
Ingrédients: semoule de blé dur et eau
Paquet: 250 g, 500 g, 1000 g
Strascinati
Temps de cuisson: 4/5 minutes
Ingrédients: semoule de blé dur et eau
Paquet: 250 g, 500 g, 1000 g
Agnolotti classiques
Temps de cuisson: 7/8 minutes
Ingrédients pour la pâte: semoule de blé dur, œufs et eau
Ingrédients pour la farce: mortadelle de porc, chapelure, jambon cuit, flocons de pommes de terre, fromages râpés, fromage Grana Padano, fromage Parmigiano Reggiano, sel et noix de muscade
Paquet: 250 g x 2, 1000 g
Anolini au jambon cru
Temps de cuisson: 5 minutes
Ingrédients pour la pâte: semoule de blé dur, œufs et eau
Ingrédients pour la farce: mortadelle de porc, chapelure, jambon cuit, jambon cru, flocons de pommes de terre, fromages râpés, fromage Grana Padano, fromage Parmigiano Reggiano, sel et noix de muscade
Paquet: 250 g, 200 g x 2, 250 g x 2, 1000 g
Tortellini classiques
Temps de cuisson: 7/8 minutes
Ingrédients pour la pâte: semoule de blé dur, œufs et eau
Ingrédients pour la farce: mortadelle de porc, chapelure, jambon cuit, flocons de pommes de terre, fromages râpés, fromage Grana Padano, fromage Parmigiano Reggiano, sel et noix de muscade
Paquet: 250 g, 200 g x 2, 250 g x 2, 1000 g
Tortelli au jambon cru
Temps de cuisson: 5 minutes
Ingrédients pour la pâte: semoule de blé dur, œufs et eau
Ingrédients pour la farce: mortadelle de porc, chapelure, jambon cuit, jambon cru, flocons de pommes de terre, fromages râpés, fromage Grana Padano, fromage Parmigiano Reggiano, sel et noix de muscade
Paquet: 250 g, 200 g x 2, 250 g x 2
Tortelloni avec ricotta et épinards
Temps de cuisson: 8/10 minutes
Ingrédients pour la pâte: semoule de blé dur, œufs et eau
Ingrédients pour la farce: ricotta, épinards en feuilles, flocons de pommes de terre, chapelure, fromage Grana Padano râpé, sel et noix de muscade
Paquet: 250 g, 200 g x 2, 250 g x 2, 1000 g
Ravioli classiques
Temps de cuisson: 7/8 minutes
Ingrédients pour la pâte : semoule de blé dur, œufs et eau
Ingrédients pour la farce: mortadelle de porc, chapelure, jambon cuit, flocons de pommes de terre, fromages râpés, fromage Grana Padano, fromage Parmigiano Reggiano, sel et noix de muscade
Paquet: 250 g, 200 g x 2, 250 g x 2, 1000 g
Raviolini classiques
Temps de cuisson: 7/8 minutes
Ingrédients pour la pâte: semoule de blé dur, œufs et eau
Ingrédients pour la farce: mortadelle de porc, chapelure, jambon cuit, flocons de pommes de terre, fromages râpés, fromage Grana Padano, fromage Parmigiano Reggiano, sel et noix de muscade
Paquet: 250 g, 200 g x 2, 250 g x 2, 1000 g
Chicche de pommes de terre
Temps de cuisson: 2 minutes
Ingrédients: pommes de terre réhydratées, farine de blé tendre type 00, fécule de pomme de terre, sel, farine de riz, arômes naturels, acide lactique et acide ascorbique
Paquet: 500 g
Gnocchi de pommes de terre
Temps de cuisson: 2 minutes
Ingrédients: pommes de terre réhydratées, farine de blé tendre type 00, fécule de pomme de terre, sel, farine de riz, arômes naturels, acide lactique et acide ascorbique
Paquet: 500 g
