Pâtes fraîches
![Pasta Fresca Abatianni](../img/nuovoabaFR.jpg)
Elles sont obtenues exclusivement à partir de semoules de très haute qualité et par des procédés de transformation qui garantissent le goût et la couleur des "pâtes fraîches maison"; elles assurent une union parfaite avec les divers assaisonnements et une impeccable tenue de la cuisson. La recherche de matières premières et d’ingrédients naturels, comme ceux utilisés dans la tradition, se joint à la recherche de modalités de fabrication le plus possible fidèles aux procédés artisanaux.
Orecchiette
Temps de cuisson: 4/5 minutes
Ingrédients: semoule de blé dur et eau
Paquet : 500g, 1000g
![orecchiette fresche abatianni](../img/pastafresca/orechiettef.jpg)
Macaronis
Temps de cuisson: 4/5 minutes
Ingrédients: semoule de blé dur et eau
Paquet: 500g
![maccheroni abatianni](../img/pastafresca/maccheroni.jpg)
Maritati
Temps de cuisson: 4/5 minutes
Ingrédients: semoule de blé dur et eau
Paquet: 500g
![maritati abatianni](../img/pastafresca/maritati.jpg)
Cavatelli
Temps de cuisson: 4/5 minutes
Ingrédients: semoule de blé dur et eau
Paquet: 500g
![cavatelli abatianni](../img/pastafresca/cavatelli.jpg)
Trofie
Temps de cuisson: 4/5 minutes
Ingrédients: semoule de blé dur et eau
Paquet: 500g
![trofie abatianni](../img/pastafresca/trofie.jpg)
Strozzapreti
Temps de cuisson: 4/5 minutes
Ingrédients: semoule de blé dur et eau
Paquet: 500g
![strozzapreti abatianni](../img/pastasecca/boccoli.jpg)
Fileja
Temps de cuisson: 4/5 minutes
Ingrédients: semoule de blé dur et eau
Paquet: 500 g
![fileja abatianni](../img/pastafresca/fileja.jpg)
Orecchiette à la semoule de blé complet
Temps de cuisson: 4/5 minutes
Ingrédients: semoule de blé dur, semoule complète de blé dur et eau
Paquet: 500g, 1000g
![strozzapreti abatianni](../img/pastafresca/orecchiettesemolainttegrale.jpg)
Macaronis à la semoule de blé complet
Temps de cuisson: 4/5 minutes
Ingrédients: semoule de blé dur, semoule complète de blé dur et eau
Paquet: 500g
![trofie abatianni](../img/pastafresca/maccheroniintegrali.jpg)
Maritati à la semoule de blé complet
Temps de cuisson: 4/5 minutes
Ingrédients: semoule de blé dur, semoule complète de blé dur et eau
Paquet: 500g, 1000g
![maritati semola integrale abatianni](../img/pastafresca/maritatisemolaintegrale.jpg)
Gnocchetti sarde
Temps de cuisson: 4/5 minutes
Ingrédients: semoule de blé dur et eau
Paquet: 500 g
![maritati semola integrale abatianni](../img/pastafresca/gnocchetti.jpg)
Garganelli
Temps de cuisson: 4/5 minutes
Ingrédients: semoule de blé dur et eau
Paquet: 500 g
![maritati semola integrale abatianni](../img/pastafresca/garganelli.jpg)
Troccoli
Temps de cuisson: 4/5 minutes
Ingrédients: semoule de blé dur et eau
Paquet: 500 g
![maritati semola integrale abatianni](../img/pastafresca/troccol200px.jpg)
Tagliatelle
Temps de cuisson: 2/3 minutes
Ingrédients: semoule de blé dur, œufs et eau
Paquet: 250 g
![maritati semola integrale abatianni](../img/pastafresca/tagliatel200.jpg)
Fettucine
Temps de cuisson: 2/3 minutes
Ingrédients: semoule de blé dur, œufs et eau
Paquet: 250 g
![maritati semola integrale abatianni](../img/pastafresca/fettuccine200px.jpg)
Scialatielli
Temps de cuisson: 4/5 minutes
Ingrédients: semoule de blé dur et eau
Paquet: 250 g, 500 g, 1000 g
![scialatielli abatianni](../img/pastasecca/scialatielli.jpg)
Paccheri
Temps de cuisson: 4/5 minutes
Ingrédients: semoule de blé dur et eau
Paquet: 250 g, 500 g, 1000 g
![paccheri abatianni](../img/pastasecca/paccheri.jpg)
Calamarata
Temps de cuisson: 4/5 minutes
Ingrédients: semoule de blé dur et eau
Paquet: 250 g, 500 g, 1000 g
![calamarata abatianni](../img/pastasecca/calamarata.jpg)
Strascinati
Temps de cuisson: 4/5 minutes
Ingrédients: semoule de blé dur et eau
Paquet: 250 g, 500 g, 1000 g
Agnolotti classiques
Temps de cuisson: 7/8 minutes
Ingrédients pour la pâte: semoule de blé dur, œufs et eau
Ingrédients pour la farce: mortadelle de porc, chapelure, jambon cuit, flocons de pommes de terre, fromages râpés, fromage Grana Padano, fromage Parmigiano Reggiano, sel et noix de muscade
Paquet: 250 g x 2, 1000 g
![agnolotti abatianni](../img/pastafresca/agnolottip.jpg)
Anolini au jambon cru
Temps de cuisson: 5 minutes
Ingrédients pour la pâte: semoule de blé dur, œufs et eau
Ingrédients pour la farce: mortadelle de porc, chapelure, jambon cuit, jambon cru, flocons de pommes de terre, fromages râpés, fromage Grana Padano, fromage Parmigiano Reggiano, sel et noix de muscade
Paquet: 250 g, 200 g x 2, 250 g x 2, 1000 g
![anolini abatianni](../img/pastafresca/anolinip.jpg)
Tortellini classiques
Temps de cuisson: 7/8 minutes
Ingrédients pour la pâte: semoule de blé dur, œufs et eau
Ingrédients pour la farce: mortadelle de porc, chapelure, jambon cuit, flocons de pommes de terre, fromages râpés, fromage Grana Padano, fromage Parmigiano Reggiano, sel et noix de muscade
Paquet: 250 g, 200 g x 2, 250 g x 2, 1000 g
![tortelli au jambon cru abatianni](../img/pastafresca/tortelli-prociutto-crudop.jpg)
Tortelli au jambon cru
Temps de cuisson: 5 minutes
Ingrédients pour la pâte: semoule de blé dur, œufs et eau
Ingrédients pour la farce: mortadelle de porc, chapelure, jambon cuit, jambon cru, flocons de pommes de terre, fromages râpés, fromage Grana Padano, fromage Parmigiano Reggiano, sel et noix de muscade
Paquet: 250 g, 200 g x 2, 250 g x 2
![tortelli au jambon cru abatianni](../img/pastafresca/tortelloni.jpg)
Tortelloni avec ricotta et épinards
Temps de cuisson: 8/10 minutes
Ingrédients pour la pâte: semoule de blé dur, œufs et eau
Ingrédients pour la farce: ricotta, épinards en feuilles, flocons de pommes de terre, chapelure, fromage Grana Padano râpé, sel et noix de muscade
Paquet: 250 g, 200 g x 2, 250 g x 2, 1000 g
![tortelli au jambon cru abatianni](../img/pastafresca/tortellispic.jpg)
Ravioli classiques
Temps de cuisson: 7/8 minutes
Ingrédients pour la pâte : semoule de blé dur, œufs et eau
Ingrédients pour la farce: mortadelle de porc, chapelure, jambon cuit, flocons de pommes de terre, fromages râpés, fromage Grana Padano, fromage Parmigiano Reggiano, sel et noix de muscade
Paquet: 250 g, 200 g x 2, 250 g x 2, 1000 g
![ravioli abatianni](../img/pastafresca/raviolip.jpg)
Raviolini classiques
Temps de cuisson: 7/8 minutes
Ingrédients pour la pâte: semoule de blé dur, œufs et eau
Ingrédients pour la farce: mortadelle de porc, chapelure, jambon cuit, flocons de pommes de terre, fromages râpés, fromage Grana Padano, fromage Parmigiano Reggiano, sel et noix de muscade
Paquet: 250 g, 200 g x 2, 250 g x 2, 1000 g
![ravioli abatianni](../img/pastafresca/raviolini.jpg)
Chicche de pommes de terre
Temps de cuisson: 2 minutes
Ingrédients: pommes de terre réhydratées, farine de blé tendre type 00, fécule de pomme de terre, sel, farine de riz, arômes naturels, acide lactique et acide ascorbique
Paquet: 500 g
![chicche di patete abatianni](../img/pastafresca/chicche-di-patatep.jpg)
Gnocchi de pommes de terre
Temps de cuisson: 2 minutes
Ingrédients: pommes de terre réhydratées, farine de blé tendre type 00, fécule de pomme de terre, sel, farine de riz, arômes naturels, acide lactique et acide ascorbique
Paquet: 500 g
![gnocchi di patate abatianni](../img/pastafresca/gnocchi-di-patatep.jpg)