Pâtes fraîches

Pasta Fresca Abatianni

Elles sont obtenues exclusivement à partir de semoules de très haute qualité et par des procédés de transformation qui garantissent le goût et la couleur des "pâtes fraîches maison"; elles assurent une union parfaite avec les divers assaisonnements et une impeccable tenue de la cuisson. La recherche de matières premières et d’ingrédients naturels, comme ceux utilisés dans la tradition, se joint à la recherche de modalités de fabrication le plus possible fidèles aux procédés artisanaux.



Orecchiette

Temps de cuisson: 4/5 minutes

Ingrédients: semoule de blé dur et eau

Paquet : 500g, 1000g

orecchiette fresche abatianni

Macaronis

Temps de cuisson: 4/5 minutes

Ingrédients: semoule de blé dur et eau

Paquet: 500g

maccheroni abatianni

Maritati

Temps de cuisson: 4/5 minutes

Ingrédients: semoule de blé dur et eau

Paquet: 500g

maritati abatianni

Cavatelli

Temps de cuisson: 4/5 minutes

Ingrédients: semoule de blé dur et eau

Paquet: 500g

cavatelli abatianni

Trofie

Temps de cuisson: 4/5 minutes

Ingrédients: semoule de blé dur et eau

Paquet: 500g

trofie abatianni

Strozzapreti

Temps de cuisson: 4/5 minutes

Ingrédients: semoule de blé dur et eau

Paquet: 500g

strozzapreti abatianni

Fileja

Temps de cuisson: 4/5 minutes

Ingrédients: semoule de blé dur et eau

Paquet: 500 g

fileja abatianni

Orecchiette à la semoule de blé complet

Temps de cuisson: 4/5 minutes

Ingrédients: semoule de blé dur, semoule complète de blé dur et eau

Paquet: 500g, 1000g

strozzapreti abatianni

Macaronis à la semoule de blé complet

Temps de cuisson: 4/5 minutes

Ingrédients: semoule de blé dur, semoule complète de blé dur et eau

Paquet: 500g

trofie abatianni

Maritati à la semoule de blé complet

Temps de cuisson: 4/5 minutes

Ingrédients: semoule de blé dur, semoule complète de blé dur et eau

Paquet: 500g, 1000g

maritati semola integrale abatianni

Gnocchetti sarde

Temps de cuisson: 4/5 minutes

Ingrédients: semoule de blé dur et eau

Paquet: 500 g

maritati semola integrale abatianni

Garganelli

Temps de cuisson: 4/5 minutes

Ingrédients: semoule de blé dur et eau

Paquet: 500 g

maritati semola integrale abatianni

Troccoli

Temps de cuisson: 4/5 minutes

Ingrédients: semoule de blé dur et eau

Paquet: 500 g

maritati semola integrale abatianni

Tagliatelle

Temps de cuisson: 2/3 minutes

Ingrédients: semoule de blé dur, œufs et eau

Paquet: 250 g

maritati semola integrale abatianni

Fettucine

Temps de cuisson: 2/3 minutes

Ingrédients: semoule de blé dur, œufs et eau

Paquet: 250 g

maritati semola integrale abatianni





Agnolotti classiques

Temps de cuisson: 7/8 minutes

Ingrédients pour la pâte: semoule de blé dur, œufs et eau

Ingrédients pour la farce: mortadelle de porc, chapelure, jambon cuit, flocons de pommes de terre, fromages râpés, fromage Grana Padano, fromage Parmigiano Reggiano, sel et noix de muscade

Paquet: 250 g x 2, 1000 g

agnolotti abatianni

Anolini au jambon cru

Temps de cuisson: 5 minutes

Ingrédients pour la pâte: semoule de blé dur, œufs et eau

Ingrédients pour la farce: mortadelle de porc, chapelure, jambon cuit, jambon cru, flocons de pommes de terre, fromages râpés, fromage Grana Padano, fromage Parmigiano Reggiano, sel et noix de muscade

Paquet: 250 g, 200 g x 2, 250 g x 2, 1000 g

anolini abatianni

Tortellini classiques

Temps de cuisson: 7/8 minutes

Ingrédients pour la pâte: semoule de blé dur, œufs et eau

Ingrédients pour la farce: mortadelle de porc, chapelure, jambon cuit, flocons de pommes de terre, fromages râpés, fromage Grana Padano, fromage Parmigiano Reggiano, sel et noix de muscade

Paquet: 250 g, 200 g x 2, 250 g x 2, 1000 g

tortelli au jambon cru abatianni

Tortelli au jambon cru

Temps de cuisson: 5 minutes

Ingrédients pour la pâte: semoule de blé dur, œufs et eau

Ingrédients pour la farce: mortadelle de porc, chapelure, jambon cuit, jambon cru, flocons de pommes de terre, fromages râpés, fromage Grana Padano, fromage Parmigiano Reggiano, sel et noix de muscade

Paquet: 250 g, 200 g x 2, 250 g x 2

tortelli au jambon cru abatianni

Tortelloni avec ricotta et épinards

Temps de cuisson: 8/10 minutes

Ingrédients pour la pâte: semoule de blé dur, œufs et eau

Ingrédients pour la farce: ricotta, épinards en feuilles, flocons de pommes de terre, chapelure, fromage Grana Padano râpé, sel et noix de muscade

Paquet: 250 g, 200 g x 2, 250 g x 2, 1000 g

tortelli au jambon cru abatianni

Ravioli classiques

Temps de cuisson: 7/8 minutes

Ingrédients pour la pâte : semoule de blé dur, œufs et eau

Ingrédients pour la farce: mortadelle de porc, chapelure, jambon cuit, flocons de pommes de terre, fromages râpés, fromage Grana Padano, fromage Parmigiano Reggiano, sel et noix de muscade

Paquet: 250 g, 200 g x 2, 250 g x 2, 1000 g

ravioli abatianni

Raviolini classiques

Temps de cuisson: 7/8 minutes

Ingrédients pour la pâte: semoule de blé dur, œufs et eau

Ingrédients pour la farce: mortadelle de porc, chapelure, jambon cuit, flocons de pommes de terre, fromages râpés, fromage Grana Padano, fromage Parmigiano Reggiano, sel et noix de muscade

Paquet: 250 g, 200 g x 2, 250 g x 2, 1000 g

ravioli abatianni






Chicche de pommes de terre

Temps de cuisson: 2 minutes

Ingrédients: pommes de terre réhydratées, farine de blé tendre type 00, fécule de pomme de terre, sel, farine de riz, arômes naturels, acide lactique et acide ascorbique

Paquet: 500 g

chicche di patete abatianni

Gnocchi de pommes de terre

Temps de cuisson: 2 minutes

Ingrédients: pommes de terre réhydratées, farine de blé tendre type 00, fécule de pomme de terre, sel, farine de riz, arômes naturels, acide lactique et acide ascorbique

Paquet: 500 g

gnocchi di patate abatianni